- 跟着拾爸做辅食：30分钟搞定宝宝爱吃的营养餐·按月龄基础篇
- 拾味爸爸
- 543字
- 2021-10-09 15:23:52
水果软糖
食材
西瓜1块 橙子1个 吉利丁粉26g 细砂糖10g
水果软糖是很多小朋友的挚爱，不过市售的水果软糖大部分都是用果胶做的，口感偏硬不说，一不小心还会发生呛到、噎到的危险，所以并不适合小宝宝。这道水果软糖的做法，用新鲜水果来做“甜品”型软糖，不仅抿一抿就能化开，给小宝宝吃很放心，原汁原味，做法非常简单，如果再用上萌萌哒的模具造型，那就更加吸引宝宝了。
使用的吉利丁粉，是动物胶原蛋白部分水解所得到的水溶性蛋白质，适合宝宝食用。
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步骤
1 把西瓜切小块并挑去西瓜子。
2 倒入料理机中，打成西瓜汁。
3 用滤网过滤一遍，取100g西瓜汁备用。
4 新鲜橙子去皮、去子。
5 用料理机打成橙汁。
6 用滤网滤出100g橙汁备用。
7 把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合，拌匀。
8 倒入小奶锅中，小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。
9 关火，静置放至冷却。
10 装入裱花袋里。
11 用同样的方法做好西瓜口味的软糖糖浆。
12 挤入模具中。
13 依次做好后，放入冰箱冷藏4小时以上。
14 等软糖完全凝固后，脱模即可。
小贴士
1 过滤可以让成品的口感更加细腻。
2 也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉，软化后加入。
3 细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。
4 如果家里没有卡通模具，可以用方形的容器来装盛，做好后切小块即可。
5 脱模后的水果软糖，可以用密封罐装好，冰箱冷藏，3～4天内吃完。