珊瑚包菜

材料

包菜500克，青椒、红椒各20克，冬笋50克，泡发香菇20克

调味料

食盐3克，白醋6毫升，红油10毫升，干红辣椒5克，葱15克，姜10克，花生油适量

制作方法

1将除包菜外的所有材料洗净切丝，包菜洗净一切为二，放入沸水中焯烫，捞出装盘。

2净锅注油烧热，放入葱丝、姜丝、干红辣椒丝、香菇丝、冬笋丝、青椒丝、红椒丝、食盐翻炒。

3加入清水，煮开后调入白糖，晾凉后浇入装有包菜的盘中，淋入红油、白醋，拌匀即可。