全民移动互联网化促进了餐饮行业生产要素的升级

近10年国内移动互联网的发展实现了对本地生活服务业科技基础设施这个生产要素的升级，并产生了一个“互联网+”的红利窗口期。

在过去的200多年中，人类社会经历了三次工业革命，分别是18世纪60年代至19世纪40年代诞生在英国的第一次工业革命、19世纪60年代后期诞生在德国和英国的第二次工业革命，以及20世纪四五十年代开始诞生在美国的第三次科技革命。进入21世纪的第一个10年后，我们迎来了以移动互联网、云计算、人工智能为代表的第四次工业革命（见图1-1）。

每一次工业革命除了推动社会生产效率的提高之外，还对世界格局产生了重大影响。在第一次工业革命之前，东西方是一个世界，经济发展水平不相上下。但在第一次工业革命后，东西方变成了两个世界，欧美一些国家快速进入了发达国家行列。

中国在错过第一次工业革命、旁观了第二次工业革命后，开始以半个身段参与了第三次工业革命。随着欧美发达国家（尤其是美国）进入信息时代，这些国家开始大力发展信息高科技领域，并逐渐把大量的生产制造环节转移到了中国。而中国正是由于抓住了这次机会，结合中国特有的土地政策，以及较低的劳动力成本，形成了今天的“世界工厂”的地位，为近20年中国经济的快速发展打下了坚实的基础。

图1-1 四次工业革命的特点

如果说第三次工业革命中国只是以半个身段参与的话，那么以移动互联网、云计算、大数据、人工智能等先进技术为代表的第四次工业革命，中国是以全身段的方式迎接和参与的。美团、小米、滴滴、今日头条、拼多多等巨头经过短短几年的快速发展，把移动互联网全面融入了人们的日常生活中。

移动互联网的发展直接推动了消费领域的大发展。在零售和本地生活服务业，诞生了市值达5800亿美元的阿里巴巴集团，也诞生了市值为1.57万亿港元的美团，中国11.4亿的移动互联网用户又反过来加速了消费领域的发展。随着这些年中国人均收入的增加、消费普遍升级，以及“95后”“00后”这批新时代互联网原住民的主流消费群体的崛起，移动互联网的发展对本地生活服务业，尤其是餐饮业的影响还会越来越大。

以互联网为代表的新经济的迅猛发展，也让中国的各行各业赶上了这拨红利。西方发达国家在吃尽了前三次工业革命的红利后，面对第四次工业革命时失去了过去的优势，这正应验了中国的一句古话：“风水轮流转。”

正如前三次工业革命在带来生产力提高的同时也对人们的思维方式产生了影响一样，互联网和移动互联网的发展不仅改变了人们的生活和消费习惯，更重要的是也改变了人们的思维方式。而这种思维方式放到今天中国特有的大环境下则产生了化学反应，它不仅让中国14亿人口中的11.4亿人口成为移动互联网用户，极大地增加了在线消费的人群基数，也让人们可以更方便地接触更多产品，更容易地买到过去买不到的产品。伴随着消费升级和高性价比这个消费观的成熟，人们也开始思考什么产品才是好产品、什么服务才是好服务，而不像是工业时代那种只能消费满足功能性需求的产品，人们更在乎体验是否便捷、交互是否人性，以及能不能与服务商直接沟通。就像小米的用户，他们非常在乎自己能不能参与到产品设计里去。

人们的思维脑洞被打开了，创造力也被打开了，消费需求也变了。

正是因为用户消费习惯的变化，使得企业也在重新思考如何能更好地满足他们不断变化的需求。公司的经营战略、组织模型、文化建设、管理制度、产品设计、沟通方式等都开始发生了变化。老板不再是公司的中心，用户才是。这样的经营理念在互联网企业开始了第一轮实践，并带来了高效的生产力，互联网公司的经营方法论代表了先进生产力，而这种方法论的实践也逐步向传统行业延伸，帮助传统企业理解和采用更先进的管理方法和管理工具。就像在这次疫情之前，很多传统行业甚至一些颇具规模的企业从未用过视频会议这种工具，更别提在线办公了，但这次疫情让几乎所有企业都在思考在线办公的方式。虽然表面上只是办公方式的变化，但本质上却是一种管理思想的变化、管理体系的变化。而这种变化又会导致习惯、流程、考核等方面出现新的挑战。

相比传统工业经济时代那种以生产为中心的标准化时代，移动互联网时代则是以用户为中心且需求个性化的时代。

今天的年轻用户具有个性化、人性化且对体验要求不断提高的消费需求，只有在和用户长期连接以及对大量消费数据进行分析的基础之上，企业才能洞察和满足它们，并将其用于指导生产，而这也正是移动互联网时代商业发展最大的动能。商家不再是闭门造车，通过移动互联网可以更清楚和直接地了解用户需求。正是顺应和把握住了这样的消费趋势，我们才看到了大量新生事物的崛起，苹果、小米、盒马鲜生、钟薛高、喜茶、奈雪的茶等这些在传统工业时代想都不敢想的现象级的企业频繁出现。