《养山蚕成法》

（乾隆二十一年《廉州府志》卷九《农桑》）

《养山蚕成法》，乃乾隆九年山东奉部文咨行各省，令相度土宜，酌量办理者。偶于旧牍中捡得，恐日久湮失，并录之，俾养蚕之家以此互相参证，以广利源。

春山蚕十六则

收种

即用秋茧作种，秋闲分茧时择种，贮以簟箔，置屋内，或垫起，或挂起一举手高，勿使风燥岭南风不燥，亦避凄风、避烟气。

温种

冬节数九至八九将尽时，将茧种穿成大串，穿时勿伤蛹子尹竦切，音涌，蚕化为蛹，蛹化为蚕，用枰挂暖屋内，令茧就温，数九尽则陆续蛾出，切防雀鼠虫蚁原本挂暖屋内，常置火屋中，指北地言，岭南地暖，故删去。

拾蛾

每日申、酉、戌三时出蛾，出毕，将蛾拾入有盖筐内。雄蛾小而尾尖，雌蛾大而腹壮，雌雄分置一筐，悬挂屋内，勿为烟气所及，以致雌雄不交。

配蛾

每晓将蚕蛾雌雄各半，纳之筐中，自能匹配。筐盖不可轻揭，恐惊蛾拆开，次早开视，如有不配者，将雌雄合并，以津唾之即配。如雄蛾不足，晨起将雌蛾筐悬屋外，去其盖，即有雄蛾觅配，谓之风蛾。蛾翅有形如镜，名隔山照附近有养蚕之家，方有雄蛾觅配也。

摘对

配蛾之次日申刻，将雄蛾摘去，用两指轻捻雌蛾腹，出溺，谓之把蛾。俟溺尽，仍置筐内，悬挂屋中，听其出子。筐内须用纸糊，以免子漏筐，须时时转动，蛩蛾俱集向明一面，以致下子不匀。筐内子满，暂挂清凉屋内，若树芽未发，恐在暖处，出蚕大早岭南树木发芽甚蚤，则无虑此。

暖子

近谷雨时，簸箩渐次发芽岭南气候较早一节，将子筐移入暖室中粤中又不宜太暖，六七日出蚕如蚁，所谓蚕蚁是也。

出蚕

每日寅、卯、辰时出蚕，其筐下先须铺席，有蚕蚁落地者，仍拾入筐内。

斫芽

春蚕出时，簸箩尚未发叶，其向阳处先抽嫩芽，连枝斫取高约三尺许。

插墩

活水河边无土沙滩，有水不见水处，掘沟宽二寸许，深亦如之，将芽枝密插沟内，旋插旋掩，勿使露水，枝宜深插，使之易活。盖芽枝忌土，故用沙滩，蚕蚁畏水，故须掩盖。

坐墩

每晨日出后，将蚁筐去盖，纳入墩中，筐下用石垫起以就芽枝，枝外用绳虚束，使枝头下垂，与筐相近，筐内另竖芽枝数茎，与外枝相接，蚕蚁自缘行墩上。

立幛

滩内沙中掘沟，宽尺余，深见水而止，长无一定，密插芽枝以备移蚕之用幛，即墩也，止有大小多寡之别，蚕渐长用叶亦渐多，故须立幛。

上幛

蚕出七日则一眠，须于未眠之先，将墩上枝头之蚕，带叶剪取，移置幛上。此幛叶尽，再移彼幛，上山为止。

进场

山中植簸箩处，俗名蚕场。立夏后，树叶长成，不拘二三眠，起后将幛上蚕连叶剪取，移置树中，每树置蚕之多寡，以树之大小为准蝶蚕养于家内，又省许多繁难。

守场

一切鸟兽虫蚁，俱能伤蚕，故蚕工廵视守护，窝铺住宿，饮食坐卧，时刻勿离。

移蚕

春蚕四眠，一眠一起，一起一移，移欲勤，叶欲嫩，蚕小连叶剪取，大蚕竟可手摘，头身俱肿不食曰眠，蜕衣日起，如有叶多蚕少，蚕多叶少之处，均之使匀，秋蚕如之蝶蚕眠起，挪移情形大概相同。

摘茧

蚕出四十余日成茧，在树带叶摘下，仍去叶，其系于叶处谓之蒂，去之恐伤茧，丝包于茧外，谓之衫，留之织绸，始有花纹，故蒂衫俱不可伤损此当与蝶蚕参酌行之。

秋山蚕九则。按山东之山茧，秋丝胜似春丝，蝶茧则春丝胜似秋丝，地道不同故也。

收茧

春茧既成，即择秋种，用箔薄摊，悬挂淸凉屋内，勿使伤热。盖春寒故种宜暖，秋热故种宜凉炎岭尤宜淸凉。

选种

茧有雌雄，雄茧小而尖，雌茧大而平，雌宜多备，亦勿过偏，茧务择其响而重者，若油茧、烘茧，则内蛹不活，其茧出黑水，有臭气者，不堪作种。

穿种

小暑后，用针引细麻线，从种茧小头，一如春种，穿成大串，挂于风凉屋内或凉棚下，高不过举手便于摘蛾，下不使及地防犬猫攀噬，宜透风，不宜见日。拾蛾、配蛾与春蚕同，惟秋蛾宜悬屋外，勿使日晒，并勿轻动惊蛾。

拴蛾

先于簸箩中，拣枝叶稠密，下无虫蚁之树，将根下柴草芟尽，申刻将雌蛾把溺，用五寸许细麻，拴其大翅根下，一绳可拴二蛾，骑中于树枝，蛾即下子于枝上，其拴蛾之多寡，量树之大小为准。

选场

场有蚁场、茧场之分。蚁场地宜凹音坳，土洼也，下相宜低小，以蚕小不耐干燥，故取其叶嫩且便于巡视。茧场则宜向阳，盖蚕至大眠后，天气渐寒，非暖不能成茧粤中七月正热，又不宜太暖。其场内荆棘草株，悉宜芟除。

浇子

亢旱天炎，恐致伤蚕，宜汲水时灌树下，并洒水叶上。

开蚁

子下十一日出蚕，蚕出三日，连枝剪下，送入蚁场。

匀蚕

如春蚕法，移蚕亦然。但不必一起一移，惟以叶尽为度。

打铺

晚蚕多懒，且天气渐寒指北方言，蚕堕地不能复上，宜于枝柯间缚置草铺，蚕堕草间，自能复上。又草中亦可成茧。

山蚕避忌五则

避高场

山高多雾，蚕食雾则生疾岭南瘴雾尤忌，并不独避高场也，且风厉早寒，致使眠起太迟蚕有生班、破腹二疾，听其自然。

避蚁穴

蚁穴中，簸箩最肥，但蚁能咬蚕使堕，且蚁行上下，使蚕终日摇首，食叶不安。

避焦叶

有一种簸箩叶，黄薄而少汁浆，似干焦，蚕愈食愈瘦。

忌移眠蚕

墩上初次移蚕，在未眠之先，此外移蚕，须在既起之后，蚕将眠，必吐丝于足下，紧贴枝上，不可即动，俟起后有力，方可移取。

忌人

忌孝服，忌产妇，忌疮疥污秽人。

子筐^[1]

荆条为之，平底陡沿，平盖，形圆，高尺许，阔倍之，纸糊底免漏子，秋则勿糊，恐闭风无荆筐，用竹筐亦可。

椿蚕五则，亦分春秋。

润茧

谷雨后，将茧种用温水润过，或二三十枚，或四五十枚，线穿成串，挂置壁间，小满蛾出。

拾蛾

雄蛾听其飞去，将雌蛾用捻麻，或左或右，系其大小两翅，挂椿树上，雄蛾自来寻对。

出蚕

成对一日即下子，八日以外即出小蚕，树叶食尽，另移一树，其防护等法，一如山蚕。如此一月成茧。

秋种

春蚕既成，选种亦如山蚕法，悬挂屋内，不必水润，七月初旬出蛾，喂养收成如前。

附：椒茧

椿蚕一眠起后，移置花椒树上，养成茧子即名椒茧。此茧最佳，极贵。

茧绸始末三则

拣茧

用柴灰取浓汁，注半锅，烧滚，纳茧满筐，担置锅上，先以滚汁浇之，俟茧透，叠实，覆以簸箩叶，用石压沉锅底，少顷蛹香，其茧乃熟，将茧倾于席上，以手出蛹蛹可食，出蛹时勿倒取，茧蒂下原有一孔可出，即将茧壳十枚一套，以茧丝束住，用温水洗濯，以手捻之，水淸为度，晒干收贮灰水不可去净，净则线色太白。

捻线

线贵细匀，将套茧置茧乂上茧乂，截木为之，如笔管而稍鋭其末，捻法不一，或用轴，或用车，各随方宜，棉车亦可为之，络线做法与桑蚕同。再茧分春秋，线有粗细，织绸用春线作经，秋线作纬，更佳。

绸^[2]

织毕下楼，择平坦洁净处，舒展晒，下衬以草，上压以石，须见日光，否则绸色不亮。

蚕茧种类

山茧，黄白色，大者如鸭卵，其蛾米色，生子大如高粱米，其色微赤，形扁，初成蚕黑色，渐变青色，约长三寸许，大如指。

椿茧，灰色，大如枣，其蛾黑花，子色白，蚕初出黑色，至二眠后色黄白，三眠后色白，身有肉翅，状如海参，尾底有岐，长二寸许。

簸箩种类大叶槲树名大簸箩，小叶槲树名小簸箩，红柞、白柞亦名尖叶簸箩，青红亦名青红簸箩。按槲叶称簸箩，齐鲁之方言也，今岭南山中处处有之。

大小簸箩，叶多棱洼，结子上圆下尖，状如莲子，外壳内仁名曰橡子研粉可食，子下有托，如栗房之半而小染皂用，名橡椀子。

青杠，叶类槲叶而小，结子与槲树同，名亦同。

红柞、白柞，就树皮颜色分别，叶皆青色，似柳叶而较宽，经霜不落，结子与青杠树同而较大，名亦同柞与杠皆槲树，特树皮颜色、叶之大小，微有不同。

椿树即臭椿，廉州人谓之假椿树，嫩芽酱红色，成叶后青色，似香椿而微臭，子结瓣，中如目之有珠，名凤眠草。

簸箩品格

尖叶簸箩，最能发蚕，早眠早起，茧大而厚，且叶尽易发，春秋相继，但蚕易病，不如大簸箩气味平和，故养山蚕者，以大小簸箩为主，青杠较二者稍下，特取其萌芽早发，墩幛多赖之粤中簸箩叶发芽甚早，青杠似可不用。

种植宜山场

种簸箩，秋九月刨坑，入橡子四五粒，以土掩之，春后发芽，防火烧及牛羊践食，六七年成林。

种椿树，交春锄地，将椿子去瓣，分行撒入地内，俟出土四五寸，分移排列，高二尺许，遂掐去稍尖，使交桠四出，长不过四五尺，随时掐之，勿令过高，两年成林。

论曰：农桑为衣食之本，衣食为礼义之原。廉俗不善饲蚕，尚可诿曰艰于树桑，如蝴蝶茧之类则无需于桑，钦中八峒有饲之者。他如纺绩，各女红舍之不务，而趁墟逐末，男女之别谓何？至于灌溉，莫善于水车，奈廉民不识为何物，爰绘图徧告之，或可收利赖于数十年之后。

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[1] 此处“子筐”条，根据柞蚕书的体例，应归入生产工具类，疑似上下文中有遗漏。

[2] ，音làng，“曝晒”，多见于吴语和湘语。