第15章 特产番茄浓汤 配法式焖蛋 Soupe de tomate et oeuf en cocotte

番茄浓汤仅由番茄、百里香、高汤炖煮而成。法式焖蛋的做法是先将芦笋酱垫底，打入鲜蛋，放入鸡冠和鸡肝，将容器置于热水锅内加热，然后将锅放入烤炉。烤熟后，添加鸡汤、鲜奶油以及西洋菜末制成的沙司。交替品尝...