第13章 勒迪克风味香煎鱿鱼 Sauté de yariika “Le Duc”

先将菠菜叶同芹菜叶、百里香、茴芹混合在一起，用黄油煎熟，置于烤熟的油酥饼上。将鱿鱼放入锅内，用橄榄油、蒜味黄油煎熟，在蔬菜上配上嫩葱细丝。沙司是由胡葱、白葡萄酒、葡萄酒醋煮沸，加入鲜奶油、蛋黄特制...