妙招21：自助点餐，节省人力

过去的餐饮企业给我们留下的印象是，呆板的印刷菜单和推荐高价菜的服务员。而现在取而代之的，是图文并茂的自助点餐机，菜品价格、图片甚至原材料介绍一应俱全，消费者轻轻滑动指尖，就可以独立完成点菜、下单，甚至结账环节。如图4-7所示。

图4-7　顾客在自助点餐机上点餐

自助点餐机点餐是在一个特制的机器上完成点餐操作，顾客就像在ATM机上自助提款一样，在自助点餐机上完成点餐、支付等操作。这种方式非常适合凭票取餐的快餐店，顾客接受程度较高，等于店里多了一个收银台、一个收银员。虽然成本较高，一台机器需要几千元到上万元不等的价格，但相较于一个收银员每个月的工资来说，还是很值得的。