5.“害羞”的虾

你爱吃虾吗？有没有发现一个奇怪的现象：生虾被煮熟了以后就变成了红色，好像羞红了脸。这是为什么呢？

工具准备

一些活虾

适量水

一口锅

一台燃气灶

做一做

1.先观察事先买回来的活虾，会发现它是青黑色的。

2.在锅里加入适量的水，把虾放入锅里，煮一会儿。结果，虾全变成了鲜红色。难道虾有变色的本领吗？

（答案见16页）

3.水垢不见了

原理很简单：醋是酸性物质，水是中性物质。水垢不会溶解在中性物质中，但是可以溶解在酸性物质中。所以把醋倒进开水瓶，水垢就溶解在醋里面，“消失”不见了。