钾

钾能够调节身体的水分含量，与钙共同发挥重要的作用。还可以预防钠摄入过量。

钾与钠共同调节身体的水分平衡。此外，还有降低血压的作用。

每日摄入标准

大致量（mg）

大量存在于细胞内，与钠同心协力

钾多存在于细胞内液中。科学研究表明，成人每千克体重约含2克钾。钾与存在于细胞外液的钠有着密切的关系，两者共同调节细胞内外水分的平衡。还能够相互协调，确保肌肉的收缩舒张和神经传导的正常进行。

当钠摄入过量时，容易导致浮肿或高血压。而钾能将过剩的钠排出体外，从而预防钠摄入过量。

在人体内的作用

位于细胞内液，调节水分平衡

钾和钠是两种关系非常密切的矿物质。钾多存在于细胞内液，钠多存在于细胞外液，相互协同调节细胞内外的水分平衡。

促进钠排出，使血压恢复正常

多余的钾会与同样量的钠同时随汗液排出体外。另外，在钠的作用下血压升高时，钾可以促进钠的排出，抑制血压升高。

调节肌肉的收缩和舒张

钾离子和钠离子不断地进出细胞膜，从而产生电信号。这种电信号作用于肌肉的收缩和舒张，确保这些运动正常进行。

摄入不足时

导致昏昏沉沉、食欲不振、钠过剩等问题

当人体大量出汗排出钾时，容易引起昏昏沉沉、食欲不振等问题。此外，钾摄入不足，会导致多余的钠无法排出，高血压的风险也会随之上升。

摄入过量时

肾脏衰弱时，会导致心律不齐

肾功能衰弱时，摄入的过量的钾会在人体内堆积，出现高钾血症（恶心、无力、心律不齐等）的症状。而如果身体处于健康状态，多余的钾则会排出到体外，无须担心摄入过量的问题。

富含钾的食材

豆类、蔬菜和海藻类等食物中都含有钾。钾易溶于水，建议直接食用，或用这些食材炖汤食用。

饮食搭配要点

在水果中，网纹瓜的钾含量较多，可以促使生火腿中的盐分排出。

菌菇类富含钾，与汤同食效果更佳。