葡萄酒

/法国/

制作时间：1.5个月

难易度：★★★

原料

葡萄5000克

酵母5克

白砂糖610克

蒸馏水50毫升

制作步骤

1.将容器清洗烘干；把葡萄果粒清洗干净，榨汁，装入干净的容器中。

2.将10克白砂糖倒入蒸馏水中溶化，放入酵母，倒入葡萄汁中，倒入透风但无尘的容器中，发酵12小时。

3.再加入600克用葡萄汁溶化的白砂糖，发酵5天。

4.分离酒和皮渣，将酒倒入另一个容器中继续发酵10天，澄清，倒入橡木桶中，陈酿1个月即可。