桂花羊肉

原料　羊里脊肉200克，鸡蛋3个。

调料　葱花、姜末各少许，精盐、味精各1/3小匙，胡椒粉、植物油各适量。

制作步骤　Method

1　羊里脊肉剔去筋膜，放入清水盆中洗净，沥去水分，放在案板上，切成细丝。

2　鸡蛋磕入碗中，加入葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉、羊肉丝拌匀。

3　炒锅置火上，加入植物油烧热，倒入蛋液肉丝煸炒至熟嫩，出锅装盘即可。