鱼香菜心

原料　嫩油菜500克。

调料　葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、米醋、酱油、水淀粉、郫县豆瓣酱、植物油各适量。

制作步骤　Method

1　油菜去根，择洗干净，沥干水分，切成3厘米长的段，放入油锅中略炒，取出装盘；豆瓣酱剁成细末。

2　将白糖、米醋、酱油、精盐、味精、水淀粉放入碗中调成味汁。

3　锅中留少许底油烧热，先下入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香。

4　再烹入味汁调匀，然后放入油菜炒至入味，出锅装盘即可。

孩子在长身体的时期，可以多吃一些含锌、铁、锰等微量元素的食物，有合成骨胶原和肌红蛋白的功效。

比如动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇、鸡蛋、豆类、麦片、芥菜、蛋黄、乳酪，绿叶蔬菜等。