原料 带皮猪五花肉750克，四川芽菜段200克，青蒜段少许。
调料 葱段、姜片、八角、花椒、酱油、蜂蜜、白糖、味精、豆瓣酱、植物油各适量。
1 猪肉洗净放入沸水锅中煮至八分熟，捞出，趁热抹上酱油、蜂蜜，再下入热油锅中炸至金黄色，捞出晾凉，切成大片，码入碗中。
2 锅中留底油，先下入芽菜、豆瓣酱、青蒜略炒，再倒入猪肉碗中。
3 然后加入酱油、白糖、味精、姜片、八角、花椒、葱段，放入蒸锅中蒸2小时，扣入盘中即可。
