原料:熟猪耳300克，油菜心250克。
调料:蒜末30克，精盐1小匙，味精少许，白糖、米醋、辣椒粉各1大匙，虾酱2大匙。
制作步骤
1.熟猪耳斜刀切成长条形薄片；油菜心洗净，顺长切成两半，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2.将蒜末、虾酱、白糖、米醋、辣椒粉、精盐、味精放入小碗中调拌均匀，制成腌泡料。
3.将油菜心、猪耳片码入容器中，倒入腌泡料调拌均匀，腌渍24小时，食用时装盘上桌即可。
