原料:鲜藕500克，干红辣椒25克。
调料:姜末20克，精盐3大匙，味精1/2小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，香油2小匙。
Time
2天
Flavor
香辣
制作步骤
1.干红辣椒去蒂及籽，切成末；鲜藕去根须，洗净，切成片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，沥干。
2.藕片装入盆中，加入适量精盐腌渍24小时，捞出沥净盐水。
3.将藕片装入坛内，加入少许精盐、米醋、白糖、姜末、干红辣椒末拌匀腌至入味，加入味精和香油调匀，即可装盘食用。
