两味醉虾

原料:活基围虾300克。

调料:葱段30克，姜片15克，蒜泥20克，精盐、味精、酱油、白糖各1小匙，椒麻糊1大匙，香油2小匙，白酒、辣椒油、鲜汤各2大匙。

制作步骤

1.基围虾放入淡盐水中吐净泥沙，用清水冲净，再装入碗中，加入葱段、姜片、白酒醉腌6小时。

2.取味碟两个，一个放入蒜泥、精盐、酱油、味精、白糖、辣椒油、香油调匀，制成蒜泥味汁。

3.另一个味碟放入椒麻糊、精盐、酱油、鲜汤、味精、香油调匀，制成椒麻味汁，一同随醉虾上桌即可。