原料:芥蓝500克。
调料:葱段、姜片各10克，精盐、植物油各2小匙，味精、白糖、香油各1/2小匙，芥末油1小匙。
制作步骤
1.锅中加入适量清水、葱段、姜片、精盐，用旺火烧沸，转小火煮约10分钟，捞出葱段、姜片，倒入容器中。
2.芥蓝去皮，洗净，放入沸水锅中，加入少许精盐、植物油焯烫3分钟，捞出过凉，沥干水分。
3.将芥蓝放入盛有盐水的容器中，浸泡约30分钟至入味，捞出沥水，放入盘中，加入味精、白糖，淋入芥末油、香油拌匀，上桌即可。
