双色炒土豆粒

烹调时间 15分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 西红柿150克，土豆150克，豌豆100克。植物油20克，葱花1/2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

制作方法

① 西红柿洗净，用沸水烫一下，撕去外皮，切成丁；土豆去皮，洗净，切成丁，待用。

② 取干净炒锅置于旺火上，倒入清水适量烧沸，豌豆入沸水锅中烫熟。

③ 炒锅洗净烧热，倒入植物油，待锅中油升温至六七成热时，煸香葱花，放入土豆丁略炒，再放入西红柿丁与豌豆，加精盐、味精炒拌均匀入味，出锅装盘即可。