水果绿豆粥

原料　绿豆250克，银耳、西瓜、蜜桃各适量。

调料　冰糖3大匙。

做 法

1 将绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡8小时；银耳用冷水泡发，择洗干净，撕成小朵；西瓜去皮及子，切成小块；蜜桃去核，切瓣备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入绿豆旺火烧沸，再转小火慢煮40分钟，然后放入银耳、冰糖煮约20分钟，再加入西瓜、蜜桃煮3分钟，最后离火晾凉，装入碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏20分钟，即可取出食用。

功效　祛燥消暑，润喉止渴。