烧鸭粥

原料　大米150克，烧鸭250克，干贝15克，香菜段少许。

调料　葱花、生抽、熟猪油各适量。

做 法

1 将干贝洗净，放入温水中浸泡回软，捞出后撕成细丝；烧鸭去骨，切成小块；大米淘洗干净，放入清水中浸泡备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、干贝、鸭骨旺火烧沸，再转小火熬煮至米粥将成，然后放入烧鸭肉煮至肉烂粥稠，再加入香菜段、葱花、熟猪油、生抽搅拌均匀，即可出锅食用。

功效　滋阴养胃，利水消肿。