适合孕前食用的汤羹

芥菜排骨汤

原料：排骨500克，芥菜100克，鲜姜料酒1大匙，精盐1小匙。

做法：

1.排骨洗净，先汆烫过水去除血水，冲净泡沫后，加开水煮开，加酒1大匙，改小火煮烂。

2.芥菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。

3.待排骨熟烂时，拣除菜梗，加精盐调味，放入芥叶煮软即可盛出。

功效：芥菜富含维生素A、维生素C、维生素D，有清燥润肺、化痰止咳、利尿功效。此汤味香浓，咸鲜适口，有清热降脂作用。

棒骨蘑菇汤

原料：猪棒骨1 500克，鲜白灵菇500克，香菜5克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1小匙，白糖、白胡椒粉各1/2小匙，植物油30克。

做法：

1.猪棒骨洗净敲断，香菜切末，白灵菇择洗干净上笼屉蒸一下。

2.坐锅点火倒入水，放入骨头大火烧开，除去浮沫，下入蘑菇，中小火熬制成菇汤时调味，撒入香菜即可。

功效：此汤味道鲜美，营养丰富，蛋白质高，磷酸钙、骨胶原、骨蛋白含量丰富。配白头菇，降低胆固醇，又促进排毒，防止发胖。此汤具有补气血、增钙质、润关节功效，是老幼皆宜菜肴。

百合炖猪蹄

原料：猪蹄4只，百合200克，料酒1大匙，精盐1/2小匙，葱段5克，姜片5克。

做法：

1.百合去皮，掰成片，洗净。

2.猪蹄去毛，放沸水中焯去血水。

3.锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，出锅装碗即成。

功效：百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养素，有良好的营养滋补之功效，常食用有润肺、清心、调精之效。此菜肴健脑安神、润肺止咳，还有美容作用。

红枣莲藕猪蹄汤

原料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐1大匙，姜片5克。

做法：

1.莲子、陈皮洗净控干；红枣洗净去核；藕洗净，切1厘米厚的片。

2.猪蹄洗净，切块。

3.沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

功效：莲藕有补铁、养血止血之功效，红枣也是补气补血佳品，又有猪蹄的加入，对于失血、缺血的人有一定的辅助疗效。

咸鱼木瓜汤

原料：咸鱼头1/2个，草鱼尾1条（约300克），木瓜1个（约500克），姜2片，精盐、胡椒粉各1/2小匙，料酒1小匙，植物油20克。

做法：

1.将木瓜去皮、去籽，洗净，切成块备用。

2.将鱼尾去鳞，洗净，抹干，用精盐略腌；咸鱼头洗净，抹干，洒上少许胡椒粉擦匀待用。

3.锅置火上，放入植物油烧热，爆香姜片，再放入鱼尾和咸鱼头略煎，然后烹入料酒，加入适量清水、木瓜，煲至鱼熟汤浓时，加入调味料调味即可。

花生鹿筋汤

原料：鹿筋70克，花生米250克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙。

做法：

1.花生米和鹿筋分别用清水洗净。

2.净鹿筋与花生米一起放入沙锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲3小时，以精盐、鸡精调味后食用。

功效：此菜有补脾暖胃、强筋壮骨的功效。适用于慢性腰腿痛、四肢麻痹、关节酸痛、腰膝冷痛、产后体虚等。

孜然牛肉蔬菜汤

原料：牛肉300克，洋葱30克，豆角、地瓜各80克，胡萝卜1根，苏叶少许，八角1粒，辣椒粉1小匙，精盐适量，孜然、料酒各1大匙，酱油1/2大匙，植物油30克。

做法：

1.将牛肉洗净，顶刀切成大片；地瓜去皮、洗净，切滚刀块；洋葱去皮、洗净，切块备用。

2.将豆角择洗干净，切斜段；胡萝卜洗净，切菱形块待用。

3.锅中放入植物油烧热，下入孜然、辣椒粉、牛肉煸炒片刻，再放入洋葱炒软，倒入适量清水煮沸，然后加入其他原料及调料续煮30分钟，待蔬菜熟软入味时，点缀苏叶即可。

功效：可醒脑通脉、降火平肝、养五脏。

柠檬煲鸡汤

原料：鸡翅250克，鲜柠檬100克，姜5片，精盐15克。

做法：

1.鸡翅洗净，去净绒毛，入沸水锅中焯透，捞出沥水。

2.鲜柠檬切片，备用。

3.将鸡翅放入煲内，倒入清水烧沸，加入姜片，煲至鸡翅软烂，放入切好的柠檬片稍煮，用精盐调味即可。

功效：柠檬具有“美容水果”之称，富含钾、维生素C，更配以鸡翅，具有胶原和弹性蛋白，对皮肤大有裨益。鲜中带酸，温中补气。

鲜山药土鸡汤

原料：土鸡1只，鲜山药500克，红枣20克，香菇10片，精盐1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙。

做法：

1.将土鸡宰杀好切块，洗净烫水再洗净；红枣用水泡着；香菇洗净。

2.鲜山药去皮切块放入锅中煮一会，洗净的土鸡加山药、红枣、香菇一起炖煮至山药松软即可。

功效：鲜山药补中益气、健身延年，鸡肉营养丰富，红枣补气养血，此汤味道醇厚香浓，具有健脾益胃、降糖益寿等功效。

鲜笋烤鸭汤

原料：烤鸭1/2只，竹笋、玉米各100克，木耳50克，姜片少许，精盐1大匙，胡椒粉、白糖、白醋、料酒各1/2小匙，植物油30克。

做法：

1.将烤鸭去油脂，切成块，用温水泡5分钟；竹笋去壳、洗净，切成滚刀块；玉米洗净，切成段备用。

2.坐锅点火，放入植物油烧热，下入姜片煸香，再放入鸭块爆香，然后烹入料酒，加入精盐、竹笋翻炒，添入开水，放入玉米、木耳，倒入电压力锅中炖30分钟待用。

3.碗中放入胡椒粉、精盐、白醋、白糖，先舀入鸭汤调匀，再将鸭块及汤盛入碗中即可。

木棉豆腐蔬菜汤

原料：木棉豆腐1盒，胡萝卜、白萝卜、山药各50克，魔芋丝、金针菇各适量，精盐、鸡精、白糖、生抽、香油各1/2小匙。

做法：

1.将胡萝卜、白萝卜、山药洗净，均切成丁；豆腐切成块；金针菇洗净，切成段；魔芋丝泡水备用。

2.锅置火上，放入香油烧热，下入豆腐稍煎一下，再放入胡萝卜丁、白萝卜丁、山药丁、金针菇、魔芋丝煸炒片刻，然后添入清水煮开，转小火炖10分钟，再加入精盐、白糖、生抽、鸡精搅匀，出锅装碗即可。