黄花菜汤面

原料

手擀面条300克
黄花菜30克
鲜香菇30克
小青菜30克

调料

高汤700毫升（可用清水代替）
精盐4克
鸡精3克（可用味精代替）
葱10克
姜10克

准备工作

1. 将面条、黄花菜、鲜香菇、小青菜、葱、姜准备好，放入盘中待用。

2. 将黄花菜洗净，放入温水中，浸泡软透。

3. 把泡透的黄花菜切去根蒂。

4. 然后将黄花菜打成结。

5. 把打成结的黄花菜放入沸水中，复烧开，稍微煮片刻，捞出沥水。

制作步骤

6. 锅中放入高汤，放入葱、姜、鲜香菇、黄花菜，烧开，煮约3分钟。

7. 放入煮熟的面条，搅拌均匀，复烧开。

8. 放入鸡精，放入精盐，搅拌均匀，起锅装碗。

9. 将小青菜放入沸水中，汆烫熟后，捞出放入碗中即可。