Time 30分钟
原料 净猪肝300克，净菠菜段200克。
调料 葱末、姜末各10克，精盐、味精、白糖、花椒末、料酒、米醋、酱油各1小匙，香油1大匙。
制作步骤
1 猪肝切片，加入料酒、米醋、精盐，用手抓匀，腌渍3分钟。
2 下入沸水锅中焯熟，捞入大碗中；菠菜段焯熟，捞入盛有猪肝的碗中。
3 净锅中加入香油烧热，下入葱末、姜末、花椒末煸炒出浓香味，出锅倒入小碗中。
4 再加入米醋、酱油、味精、白糖调成味汁，淋入盛有猪肝的碗中，拌匀即可。
