Time 30分钟
原料 羊腿肉500克，洋葱150克，蛋清1个。
调料 孜然、精盐、味精、鸡精、淀粉、香辣牛肉酱、辣椒油各适量。
制作步骤
1 羊腿肉洗净，切成片，加入蛋清、味精、鸡精、淀粉拌匀，再下入油锅中滑熟，捞出沥油；洋葱去皮，洗净，切成丝。
2 锅留底油烧热，先放入牛肉酱、孜然炒香，再加入羊肉片、精盐、味精、鸡精炒匀，淋入辣椒油。
3 鹅卵石洗净，上火烧热，放木桶内，撒上洋葱丝，放上羊肉片，加盖闷一下，上桌即成。
