Time 10分钟
原料 牛肚300克，黄瓜150克。
调料 葱段、姜片各5克，蒜末10克，八角2粒，花椒10粒，精盐1/2小匙，味精1小匙，料酒2大匙，米醋、香油各1大匙。
制作步骤
1 黄瓜去蒂，洗净，切成丝；牛肚去除肚油及杂质，洗净，再入水焯烫，捞出冲净。
2 然后放入清水锅中，加入八角、花椒、葱段、姜片煮熟，再捞出过凉，切成细丝。
3 锅中加香油烧热，爆香葱段、姜片，放入牛肚丝，加入料酒、精盐、味精炒匀，再放入蒜末、黄瓜丝略炒，淋入香油，即可出锅。
