凉拌牛肉

Time　3小时

原料　牛肉1500克。

调料　葱段50克，姜片30克，葱花10克，酱油、甜面酱各2小匙，生抽、辣椒油各1小匙，香油1/2小匙。

制作步骤

1　将牛肉去筋膜，洗净，切成大块，再放入沸水锅中煮开，撇去浮沫。

2　然后加入葱段、姜片、酱油，转小火焖煮3小时至熟，捞出晾凉，横着肉纹切成薄片，装入盘中。

3　将生抽、香油、甜面酱、辣椒油放入小碗中调匀，浇在牛肉上，再撒上葱花即可。