肉丝炒空心菜

Time　10分钟

原料　空心菜750克，猪肉100克。

调料　葱花、姜丝、蒜片、精盐、味精、鸡精、白糖、料酒、水淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1　空心菜择洗干净，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

2　猪肉洗净，切丝，加入少许精盐、味精、水淀粉抓匀，再入油滑散、滑透，捞出沥油。

3　锅中留少许底油烧热，先下入葱花、姜丝、蒜片炒香，烹入料酒。

4　再放入肉丝、精盐、味精、白糖、鸡精略炒，然后放入空心菜翻炒均匀即成。