原料
鸡腿2个。
调料
精盐、味精、酱油、冰糖、老汤各适量，卤料包1个（陈皮、丁香、花椒、桂皮、山柰、砂仁、甘草、八角、草果、葱段、姜块各少许）。
制作步骤
1 将鸡腿去掉绒毛和杂质，用清水洗净，放入沸水锅内焯煮5分钟，捞出沥水。
2 净锅置火上，加入老汤烧沸，放入精盐、味精、酱油、冰糖和卤料包熬煮1小时成卤汤。
3 下入鸡腿，小火卤煮至熟，关火后浸卤15分钟，捞出晾凉，切成块，装盘，淋上少许卤汁即可。
