原料
新鲜蛤蜊200克，红辣椒块30克，话梅2颗，柠檬片10克。
调料
蒜末15克，甘草少许，白糖1/2小匙，料酒1小匙，酱油3大匙。
制作步骤
1 将蛤蜊放入盆内，加入适量清水漂洗干净，捞出蛤蜊，放入清水锅中煮至口微开，捞出沥水，煮蛤蜊的汤汁过滤后留用。
2 将红辣椒块、话梅、柠檬片、甘草放入容器中，加入蒜末、白糖、料酒、酱油和适量蛤蜊汤汁调匀成味汁，再放入蛤蜊，入冰箱内冷藏腌渍约50分钟，取出装盘即可。
