原料 荞麦面500克，猪肉300克。
调料 葱花、姜末、精盐、味精、香油、调味粉各适量，酱油3大匙，浓鸡汤350克。
制作步骤
1 猪肉洗净，剁成肉末，放入容器中，加入酱油、味精、精盐、姜末、调味粉拌匀，再分次加入鸡汤，顺一个方向搅拌至上劲，待肉馅成稀糊状时，放入葱花、香油搅匀成馅料。
2 荞麦面加入温水和好，揉透揉匀，再搓成长条，揪成40个剂子，按扁后擀成圆薄皮，抹入馅料，提褶捏成包子，收口不要捏死，留一小口，放入笼屉中，用旺火蒸10分钟至熟，取出上桌。
