黑椒火腿炒饭

原料　大米150克，熟火腿丁100克，鸡蛋2个。

调料　葱末、精盐各适量，黑胡椒粒1/2小匙，色拉油1大匙。

制作步骤

1 大米用清水浸泡30分钟，捞出沥水，放入小盆内，加入适量清水，上屉用旺火蒸20分钟至熟，加入少许色拉油调散、晾凉。

2 鸡蛋磕入大碗中，加入少许精盐搅匀，再倒入米饭中拌匀。

3 锅中加油烧热，先下入葱末稍炒，再放入火腿丁炒匀，盛出。

4 锅中加油烧热，放入米饭用旺火翻炒至饭粒干松，再放入炒好的火腿丁炒匀，加入精盐调味，撒上黑胡椒粒，装碗即可。