原料 净花生米150克，黄瓜丁100克，胡萝卜丁各少许。
调料 花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐、味精、香油各适量。
制作步骤
1 锅中加入清水烧沸，放入胡萝卜丁焯烫一下，捞出晾凉。
2 锅置旺火上，加入适量清水、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香烧沸，再加入精盐、味精熬成味汁，撇去浮沫，倒入洗净的花生米，盖上锅盖，转小火卤煮至花生米熟烂入味，捞出。
3 花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁放入盆中，加入少许精盐拌匀，再加入香油拌匀，码放在盘内，淋入少许味汁即成。
