原料 面粉200克，鸡蛋150克，泡打粉7克，蛋糕乳化剂5克。
调料 白砂糖、牛油各150克，色拉油2大匙，牛奶25毫升。
1 鸡蛋液、白砂糖、牛奶放入盆中，搅拌至白砂糖溶化，再慢慢加入面粉、泡打粉和蛋糕乳化剂搅匀，调成蛋糕面糊。
2 牛油放入烤箱烤至熔化，倒入盛有蛋糕面糊的盆中，先用搅拌器慢速搅打1分钟，再转快速搅拌5分钟至涨发。
3 蛋糕面糊倒入烤模，入烤箱用中温烘烤25分钟，即可取出。
