前言

采购工作是保证企业生产系统高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品的重要业务，其管理水平已经成为现代企业提高竞争力的重要内容。随着经济全球化的发展，企业对系统地掌握采购与供应管理理论及实务的应用型人才的需求越来越多。

近年来，采购在企业的战略地位逐步提升，企业对采购应用技术人才的要求也越来越高。因此对高校“物流采购管理”课程的教学也提出了更高的要求。物流采购管理是一门重要的专业主干课程，课程的教学目的不仅要通过教与学使学生正确理解采购的有关理论，掌握采购过程中的诸如供应市场分析方法、采购方式选择、供应商的选择与考评方法、供应商关系管理，以及采购谈判内容和采购合同内容等理论，还需要注重学生实践能力的培养，在教学中培养其处理具体业务流程的技能和开展采购流程优化的能力，强化分析问题、解决问题的能力和理论应用于实践的能力培养，同时注重学生国际采购视野的培养，为其从事物流采购管理的工作奠定全面基础。

基于上述培养目标，本书在参阅国内大量教材的基础上，以采购业务流程为主线优化设计了课程内容，整体体系新颖完善、内容深入浅出，使其符合应用型创新型人才的培养需求。同时教材补充引入传统教材中缺少的中国采购与供应管理职业资格证书（CPS）、英国皇家采购与供应学会认证证书（CIPS）、美国认证协会（ACI）认证的注册国际采购师（CIP）执业资格认证，以及ITC国际采购与供应链管理认证的一些要求内容，为学生未来通过国际化的采购职业资格认证、提升职业发展奠定了坚实的基础。在本书的编写过程中邀请了多位大中型企业采购主管参与教材方案的设计与素材收集，注重理论与实践结合及新技术新理念的引入，紧跟企业采购人才能力的现实需求。本书体现了当前采购技术的先进性和适用性，侧重于介绍从事采购工作时的流程、技巧和方法，注重对采购过程中可能遇到的问题的分析与解决办法进行讲解，实现了教学内容的创新。

全书整体分为4篇，分别为：物流采购管理基础、物流采购业务流程、采购技术和采购专题，整体思路清晰，由浅入深，逐步推进。

第1篇物流采购管理基础篇共4章。包括物流采购管理概述、采购组织与人员管理、采购环境与供应市场分析、采购商品分类与规格描述。主要介绍了从事物流采购管理工作所需要的基础知识、现代采购管理理念、采购部门架构和人员选择，以及采购环境与供应市场分析等开展采购工作的预备知识。

第2篇物流采购业务流程篇共9章。包括采购预测、计划和预算，供应商的选择与管理，采购谈判，采购合同管理，采购价格与成本管理，采购过程管理，采购货物的验收，采购结算管理，采购绩效评价与控制。基本按照具体业务流程的处理内容、业务的具体处理方法、流程，以及如何才能将该业务处理得更好的思路来编排内容，依次阐述。注重采购工作的操作要点与实际工作中的难点的解读。

第3篇采购技术篇共3章。包括招标采购、采购信息技术与电子采购、采购项目管理。具体介绍如何利用采购技术来优化和改进采购工作。

第4篇采购专题篇共4章。包括零售采购、服务采购、国际采购、政府采购。本篇内容为特殊领域的采购，各有鲜明特色，拓展了学生的知识面，为从事这些特定领域的采购工作奠定了基础。

作为应用型本科教材，本书在内容上增设了情景模拟教学法、案例分析法，以及采购课外实践法等内容的设计，便于教师采取灵活的教学法，丰富课堂教学形式，提高教学效果。

本书建立了共享教学资源，包含教学大纲、考试大纲、多媒体课件、案例、试卷库、实践内容设计方案、课程成绩评定方法和实验教学指导书等配套内容的教学材料，供教师参考使用。

在本书的编写过程中，参阅和引用了众多采购管理教材和职业认证教材的内容，在此向其作者表示衷心的感谢！

本书由7位教师共同编写，其中张其春编写第11章和第16章；郑少峰编写第15章；张晏魁编写第17章和第18章；曾永珍参与编写第19章、胡永仕参与编写第20章、周牧参与编写第5章。戴小廷负责全书其他章节的编写及全书统稿。在本书的编写过程中得到了机械工业出版社王斌编辑、福建捷联电子有限公司采购经理张倩，以及许多同行同事提出的中肯意见，在此一并致谢。由于编者水平所限，书中难免存在不当之处，恳请广大读者批评指正！

本书可作为应用型本科院校的采购管理、物流管理、物流工程和工商管理等相关专业本科生的教材使用，也可作为采购实践工作者的参考书。

编者

2015年12月3日