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俗话说“民以食为天”，美食历来是人们关心的话题。世界各地、历朝历代的美食家通过自己的实践，研制了无数美食，形成了深厚广博的美食文化。中外美食丰富多彩，各地的美食各有千秋：既有美味的北京烤鸭，也有闻起来很臭的鲱鱼罐头；既有用鱼做的冰激凌，也有用蝎子制成的糖果；既有“会飞”的印度飞饼，也有看似蚂蚁在爬的“蚂蚁上树”……

想必每位同学从小都对可口的美食有着浓厚的兴趣。随着年龄的增加和知识的增长，同学们脑海里还会对各种美食知识产生很多疑问：“狗不理”包子的来历真的跟狗有关吗？东坡肉跟哪位名人有关？为什么满汉全席被誉为“无上上品”？为什么法国菜被称为“西餐之首”？哪种美食被称为“用母爱腌制出的亲情”？铁板上也能做出美食吗？这些疑问涉及美食的制作原料、制作方法、文化背景等，内容非常丰富、有趣。解答这些疑问能让同学们发现中外美食的奥秘，了解丰富的饮食文化，借由各国各地饮食文化的差异性，初探世界文化的多样性，同时激发出同学们对中外传统文化的热爱，并引导同学们养成健康的饮食习惯和生活习性。

我衷心希望同学们通过本书，和热门游戏“植物大战僵尸2”中的植物战士们一起畅游于奇趣的美食世界，爱上中外美食文化，热爱生活中的每一天，保持对科学知识的好奇心和探索精神。这将使你们更加聪明，帮助你们更好地了解社会、融入社会、服务于社会，从而更好地实现你们的人生价值。

冯恩援

中国烹饪协会副会长

联合国教科文组织中国全国委员会非遗项目评估专家