湘味蒸丝瓜

时间：10分钟 蒸制方法：清蒸

主料

丝瓜350克，水发粉丝150克，剁椒50克。

调料

蒜末、姜末、葱花、料酒、蚝油、鸡精、白糖、植物油各适量。

做法

1.丝瓜洗净去皮，切成段，装盘。

2.热锅注油烧热，倒入姜末、蒜末爆香，倒入备好的剁椒炒匀，倒入料酒、鸡精、白糖、蚝油，注入清水炒匀，将炒好的酱汁盛出。

3.在丝瓜上摆上水发好的粉丝。

4.倒上酱汁，放入烧开的蒸锅中，中火蒸10分钟至入味。

5.将丝瓜取出，撒上葱花即可。

小贴士

做此菜要选用嫩一点的丝瓜，这样口感柔软细嫩。