香辣芹叶

时间：20分钟 蒸制方法：粉蒸

主料

芹菜叶400克，面粉150克，油炸花生50克。

调料

葱、姜、干辣椒、精盐、鸡精、香醋、色拉油各适量。

做法

1.芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放凉。

2.葱、姜、干辣椒均切丝；油炸花生捣碎。

3.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜丝、干辣椒丝炸香。

4.炸香后起锅倒在蒸好的芹菜叶上。

5.加精盐、鸡精、香醋拌匀，撒上花生碎即可。

小贴士

芹菜梗以20～30厘米为宜，以短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。