东坡肉

时间：45分钟 蒸制方法：清蒸

蒸大块猪肉—五花肉、梅花肉、夹心肉都适合蒸制

主料

五花肉300克，棉绳4根（约50厘米），油菜适量（装饰用）。

调料

姜片、蒜、葱、八角、丁香、酱油、白糖、香油各适量。

做法

1.将五花肉切成长、宽、厚各5厘米的正方体，再用棉绳绑成十字状备用。

2.取一个大碗，放入绑好的五花肉，加入全部调料。

3.包覆上保鲜膜。

4.放入锅中，蒸45分钟。

5.取出，放入油菜装饰即可。

小贴士

好的五花肉用手摸略有粘手的感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。