前言

贵州是一个山川秀丽、气候宜人、民族众多、资源丰富、发展潜力巨大的省份。20世纪80年代，贵州省在威宁县飞播人工草场获得成功，拉开了中国南方现代草地畜牧业建设的序幕。此后，国家逐步加大了对贵州山地生态畜牧业的投入。同期，我国草地畜牧业科技工作者对南方草地如何开发的问题进行了深入的研究，成功地解决了南方山地畜牧产业开发中的配套技术、关键技术和优化模式，为我国南方草地农业的可持续发展提供了重要的科技储备。改革开放30多年来，贵州省畜牧业同其他行业一样，经过相关单位和广大农民群众的共同努力，取得了令人瞩目的成就。2015年全省肉类产量为198.02万吨，牛奶产量为6.2万吨，禽蛋产量为17.33万吨。2015年畜牧业总产值达到665.2亿元，较2010年增长361.04亿元（2010年为304.16亿元），占农林牧渔业总产值（包括农林牧渔服务业产值）的24.28%。畜牧业的发展，对于丰富贵州省“菜篮子”供应；对于助推贵州省大扶贫，推动农业增效、农民增收，对于促进贵州省种植业与养殖业的协调发展，具有非常重要的战略意义。畜牧业已逐步成为增加农民收入的重要来源和农村经济的支柱产业，彰显了畜牧业发展的强势地位。

家庭牧场模式的推广和应用将农业系统与畜牧业系统有机地结合在一起，提高了生产效率。贵州省的草地与农田在空间上镶嵌分布，联系紧密，属于典型的农牧交错，空间上的分布形式为农田系统和草地系统之间的耦合提供了先决条件。家庭牧场模式生产中，在天然和改良的草山草坡的最佳利用时期放牧，为牲畜提供优质的夏秋牧草；在冬春季利用冬闲田和中低产田种植冷季型优良牧草补充了冬春季饲草的不足，剩余的牧草可以用于草产品加工；农作物秸秆的高效利用，可以实现精粗饲料的搭配，保证牲畜的营养均衡。家庭牧场模式生产不仅使牲畜一年的饲草供应均衡，同时也使牲畜营养的供应均衡。耕地的利用率得到提高，粮食的产量增加，缓解了贵州耕地紧张的问题，同时可利用草地的数量和质量均得到大幅度增加，对贵州脆弱的生态环境起到了一定的保护作用。因此，家庭牧场模式生产技术是贵州发展高效生态畜牧业的关键之一。

贵州喀斯特地区是生态环境的脆弱区，但是也是受环境污染最少的地区，是发展绿色环保农业的理想场所。本区由于耕地资源有限，人均耕地少，土壤肥力低下，粮食生产形势严峻，致使人口、资源、环境矛盾出现，生态环境恶化，农业生产力下降。贵州有628.33万公顷草山草坡可开发利用，但草地畜牧整体上存在规模小、经营粗放、效益低、区域性或结构性草畜不平衡等问题，严重制约了草地畜牧业的发展。贵州地区草地和农田镶嵌分布，农业资源和草地资源在空间上距离小，因此通过家庭牧场将“农-草-畜”各种资源耦合，不断放大系统的生态效益和经济效益，将促进产业发展与生态建设有机结合，实现贵州生态畜牧业的可持续发展。本书在多年研究的基础上总结了贵州喀斯特家庭牧场生产技术，以期为我国西南同类地区牧场生产借鉴。

本书的出版得到了国家“十二五”科技支撑计划重大课题《西南生态安全屏障（一期）构建技术与示范》《喀斯特高原峡谷石漠化综合治理技术与示范》《石漠化地区草地生产力维持及草畜平衡调控技术研究与示范》2011BAC09B01-22；国家“十二五”科技支撑计划子课题《草田系统病虫害绿色防控技术研发及示范》2014BAD23B03-3；国家“十三五”重点研发计划课题《喀斯特高原峡谷石漠化综合治理与生态产业规模经营技术与示范》2016YFC0502603；贵州省年度农业攻关项目《贵州家庭牧场高效生产关键技术研究与示范》黔科合NY字［2009］3090；贵州省重大专项《贵州草地生态畜牧业关键技术研究及集成示范》《岩溶草地生态效益与健康评价》［2011］6009-4；贵州省农科院项目《肉羊原种场改良与建设》黔农科院院专项［2010］058号的支持和资助。贵州省畜牧兽医研究所、贵州师范大学南方喀斯特研究院、贵州省饲草饲料工作站、贵州师范学院、贵州省草业研究所对本书给予了技术协作。在本书出版之际，笔者向关心和支持本研究的领导、专家表示诚挚的感谢。书中不足之处在所难免，希望读者提出宝贵意见。

编著者

2018年10月于贵阳