基础工具

不锈钢打蛋盆 304不锈钢材质，底部防滑硅胶，打发鸡蛋、奶油、黄油等时不易打滑，底部更稳。

小抹刀 可以将较小尺寸的面团或奶油表面抹平整。

发酵藤篮 利用藤篮帮助发酵，表面会形成纹路，需先在篮里撒粉避免粘连。

不粘雪平锅 融化奶油或煮沸其他材料时使用。

裱花袋和裱花嘴 裱花袋用于裱花或装入面糊时使用。裱花嘴的形状很多，以圆嘴和8齿的使用率最高。

量勺 一些较少的材料，如盐、酵母等直接使用量勺。

油纸 铺在烤盘上或是垫在模具内，有利于烘烤后脱模，不粘烤盘。

量杯 称重较多液体时用量杯来测量，以眼睛平视刻度为准。

刮板 用来切拌、整理、分割面团，或者刮起粘在桌面上的面团。

硅胶刀 搅拌混合和刮取盆内材料，选用耐高温材质，一体成型便于清洗。

电动打蛋器 打发奶油、鸡蛋或黄油，瓦数越高速度越快。

手动打蛋器 制作面糊时，方便将材料混合均匀，每次使用完后，应清洗干净。

网筛 用来过筛面粉、糖粉或液体，使粉类能包含空气而增加吸水性。

玻璃搅拌盆 混合材料或发酵时使用的容器，隔水加热受热快，也可用于微波炉加热。

电子秤 材料配方都有比例，用电子秤可以更精确地称出它们的分量。

割包刀 锐利的刀片，用来切割面团或在表面割出裂纹的专用刀。

擀面杖 用来擀压延展面团，或整形时将面团内部的气体排出。

面包刀 不锈钢材料，硬度高、韧性好、不易生锈，刀口锋利，刀刃斜度打磨，能工整地切割面包或蛋糕。

毛刷 用于表面刷水分、蛋液或油脂。

隔热手套 双层加厚，硅胶隔热手套表面防滑，拿捏更轻松。