胃肠是人体的重要器官，进入人体的食物都要经过胃肠的消化、吸收和排泄。中医讲脾胃运化功能强健，西医说胃肠功能正常运转，是保证人体健康的最基本需要。

胃肠一旦出现问题，消化不良、胃胀胃痛、腹胀腹痛、便秘、腹泻等不适或胃炎、肠炎等各种病症就会接踵而至。如果胃肠病长期得不到有效治疗或久治不愈，一则气血营养产生匮乏，不仅身体虚弱、体质下降，而且脾胃虚衰、多病缠身；二则疾病有可能恶化、癌变。因此，养生专家指出“胃肠病为万病发病元凶”。

胃肠道是人体消化系统的重要器官，是生命机体从自然界获取气血营养的重要场所。人体90%以上的营养物质由肠胃吸收，90%以上的毒素由肠道排出体外。

俗话说“民以食为天”，人体各器官的正常活动一刻也离不开胃肠所产生的气血营养的支持。作为消化道主体的胃肠健康与否，直接关系到人体各器官、各系统功能的正常与否以及生命是否安危。胃肠功能正常即为各个器官提供了必要的物质基础，从这个意义上讲胃肠应是人体各个器官之首。胃肠好则各个器官都好，生命活动也健旺；反过来，胃肠病则人体各个器官就会因得不到足够的营养而功能低下，生命活动也会虚衰，身体就会虚弱。

《黄帝内经·素问·玉机真脏论》说：“五脏皆禀气（水谷营养）于胃，胃者五脏之本也。”“胃者五脏之本”是指胃为维持五脏功能活动的根本。胃主受纳，腐熟水谷，为“水谷气血之海”，能够将饮食水谷初步消化，下传小肠，并将水谷精微、气血营养通过脾脏的转输，布散全身，以充养五脏，使之发挥正常功能。明代名医张介宾在《类经》中指出：“凡平人之常，受气于谷，谷入于胃，五脏六腑皆以受气，故胃为脏腑之本。”假如胃肠有病，则会影响胃肠的消化与吸收，水谷精微、气血营养就会产生不足，就有可能出现精神萎靡、身体消瘦，机体抵抗能力、调节能力、康复能力、适应能力等也会下降。

金代名医李东垣在《脾胃论》中明确提出“内伤脾胃，百病由生”的观点。脾胃主受纳饮食水谷以化生气血，并输布分配至全身，灌溉营养五脏六腑、四肢百骸。脾胃位居脏腑之中，为人体脏腑气血产生之源、气机（功能活动）升降之枢，在生命活动中占有极为重要的地位。

如果胃肠病久病迁延，或长期饮食失节、劳倦过度、七情内伤，均可致使脾胃虚衰。脾胃虚衰，则可导致脏腑气机升降失常、功能失调，变生消化吸收不良、胃肠功能紊乱、胃肠炎症、低血压、贫血等各种病症；脾胃虚衰会引起气血营养化源匮乏，内不能滋养五脏六腑，外不能濡养四肢百骸，有可能发生食欲不振、消化不良、精神萎靡、身体消瘦、面容憔悴等各种虚证，而正不胜邪，机体抵抗、适应能力低下，不仅容易发生各种感染性疾病，而且还会滋生各种变证。

慢性胃肠病是一组常见的消化道疾病，主要包括慢性胃炎、胆汁反流性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、功能性消化不良、肠易激综合征、慢性结肠炎和溃疡性结肠炎等，中医认为它们属于胃脘痛、胃痞、嘈杂和泄泻等范畴，临床研究提示其60%以上属于或伴有中医脾胃虚弱证或脾胃虚寒证。

脾胃虚弱证指脾胃功能不足所引起的相关病理表现，具体又可分为脾气虚、脾阳虚、胃气虚、胃阴虚等证型。脾气虚的症状主要是气短、疲乏、头晕、大便稀软不成形，容易出血、血色较淡，面色失润；脾阳虚的症状主要是胃腹冷痛、食生冷油腻就会腹痛腹泻、大便稀软或水泻；胃气虚的症状主要是胃胀胃痛、呃逆不断、食欲不振、食量减少、饭后胀满；胃阴虚的症状主要是口干口渴、容易饥饿、泛酸或吐酸、胃脘隐痛、口舌生疮、大便干结等。

脾胃虚寒证指脾阳虚衰、阴寒内盛所引起的相关病理表现，多由脾胃虚弱证进一步发展而来，或过食生冷，或先天阳虚体质发展迁延所致。脾胃虚寒证的症状主要是脘腹胀满、食量减少、腹痛喜温喜按、口泛清水、大便不成形、四肢不温或肢体困重，或肢体浮肿、小便不利，或妇女白带量多质稀、小腹下坠、腰腹酸沉。

胃肠疾病长期得不到治疗，会导致身体功能严重失衡，甚至引发癌变。

人类时时刻刻都需饮食供养，胃肠为“后天之本”，无时无刻不在为人体消化吸收饮食水谷，提供气血营养，任务相当繁重。胃肠本身极易劳损，加上风寒暑湿邪的侵袭，水质污染、农药化肥残留以及滥用化学药品，还有嗜烟酗酒、浓茶香料、辛辣食物、暴饮暴食、饮食过冷过烫等的直接刺激，使胃肠疾病的发病率不断增加；一旦患病，若不重视治疗，或治疗不彻底，致使胃肠病症恶化乃至癌变，将直接影响生活质量、减缩寿命。

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，任何年龄均可发生，以50～60岁患者居多。

临床上，70%以上胃癌早期患者毫无症状。中晚期胃癌患者可出现上腹部疼痛，消化道出血（呕血、柏油样便），穿孔引起腹膜炎，幽门梗阻导致吞咽障碍，功能失调引发全身功能衰竭（出现显著消瘦、贫血、精神衰颓等恶病质表现），以及肿瘤扩散转移而引起的相应症状。

胃癌的病因目前虽然尚未彻底清楚，但从大量调查资料看与下列四方面因素有关：

其中最主要的是饮食因素，如摄入过多的食盐或盐分较多的腌制食品、熏烤的鱼与肉（含有较多的3-4苯并芘）、发霉的食物（含有较多的真菌毒素）、用滑石粉加工的大米等。

某些家庭中胃癌发病率较高，胃癌患者亲属的胃癌发病率高于正常人4倍。一些资料表明，胃癌发生于A血型的人较O血型者为多。

所谓癌前病变是指某些具有较强恶变倾向的病变，如不处理，有可能发展为癌症。例如，慢性萎缩性胃炎患者胃黏膜中的“重度肠上皮化生”或“不典型增生”被称为癌前病变，胃溃疡经反复破坏和再生的刺激有可能发生恶变，幽门螺杆菌感染有可能引起胃淋巴瘤和胃癌等。

免疫功能低下的人，胃癌发病率较高。

腌制食物中因为盐分多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易引起胃癌，所以应少吃或不吃腌制食物。

熏鱼、熏肉、烤鸭、烤鸡等熏烤食物中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘、环芳烃、亚硝胺等，应尽量不吃或少吃。

常见的霉变食物有霉大米、霉玉米、霉花生等。调查发现，吃霉变食物的人比不吃霉变食物的人的胃癌发病率显著增高。霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。因此应不吃霉变的食物。

吸烟与胃癌也有一定的关系。烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。为预防胃癌，应不吸烟、少饮酒。

饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快或过烫，对胃黏膜、食管黏膜等均是一个损伤性的刺激，与胃癌、食管癌的发生有一定的关系。所以养成良好的饮食习惯，如进食定时定量、细嚼慢咽、温度适宜等，对预防胃癌等肿瘤有积极作用。

积极治疗癌前病变，预防胃癌发生，切勿存在侥幸心理，使疾病蔓延，发生恶果。积极正确治疗胃溃疡，必要时定期进行胃镜复查，如经内科治疗无效，应考虑外科手术治疗。明确诊断为慢性萎缩性胃炎的患者，应积极采用中西医结合治疗，每隔半年左右，在胃镜直视下或用胃脱落细胞检查法复查一次，如怀疑胃癌变应考虑手术治疗。积极、彻底治疗幽门螺杆菌感染所致的胃炎、溃疡病等病症。

为结肠癌和直肠癌的总称，是最常见的消化道恶性肿瘤之一，在胃肠道肿瘤中，其发病仅次于胃癌、食管癌，预后为常见消化道肿瘤中最好的。大肠癌的男女发病率之比为1～2︰1，40岁以上好发。随着社会经济的发展，居民生活习惯与饮食结构的变化，我国的大肠癌发病率和病死率呈明显上升趋势，并有年轻化趋势。

大肠癌早期多无明显症状，随着肿瘤的增大和病情的进展，才显露出症状，而临床上已出现症状的患者，其局部病变往往已非常严重，甚至到了晚期。

大肠癌的主要表现为排便习惯和性质的改变，如便秘或腹泻、便血或黏液血便，以及大便变形变细、腹胀腹痛等慢性肠梗阻症状；继而出现显著消瘦、贫血、精神衰颓等恶病质症状，或肿瘤发展、转移出现腹水、黄疸等症状。

大肠癌的发病原因尚不清楚，但一般认为与下列四方面因素有关：

经研究证明，在各种环境因素中，以饮食因素最重要。大肠癌的发病与食物中的“三高一低”有密切关系，即有高蛋白质、高脂肪、高热量、低纤维素饮食习惯的人，大肠癌的发病将大大增加。此外，长期便秘，经常食用熏烤、腌制食物，都可能增加大肠癌的发病。

有研究显示，大肠癌高发国家的居民每天每人食物中的脂肪含量都在120g以上，而发病率较低的国家居民只有20～60g。动物实验也证实，喂高脂肪饲料动物大肠癌的诱发率是低脂肪饲料动物2～4倍。膳食中纤维素含量高者大肠癌发病率明显低于少含纤维素食物者。美国科学家埃里克雅各布斯博士和埃米莉·怀特博士在《流行病学》月刊上报告：“有便秘者的结肠癌发病率是正常人的4倍多。”

研究证明，大肠癌者患者的直系亲属患大肠癌的风险较高。有些大肠腺瘤，如多发性家庭性腺瘤病，是一种常染色体显性遗传性疾病，家族中患病率可达50%，如不治疗，10岁以后均有患大肠癌的可能。最近，有学者对肿瘤抑制基因与大肠癌发生关系进行研究发现，大肠癌的易感性与发病机制均与遗传因素有关。

根据各地的尸检材料研究发现，大肠腺瘤的发病情况与大肠癌颇为一致。有人统计，具有单个腺瘤的患者其大肠癌的发生率比无腺瘤者高5倍，而多个腺瘤者又比单个腺瘤患者高1倍。

据报道，由于血吸虫病而导致肠道的炎性改变，其中一部分会发生癌变；肠道的其他慢性炎症也有癌变的可能，如溃疡性结肠炎，有3%～5%会发生癌变。

高蛋白质、高脂肪、高热量、低纤维素饮食与大肠癌的发生有密切的关系。因此，应该提倡饮食中增加高纤维的水果（如梨、桃、苹果等）、绿叶蔬菜（如洋白菜、青菜、芹菜等）、粗制碳水化合物（如玉米等）的比例，减少脂肪、动物蛋白及精制碳水化物的比例。这样，一方面可减少肠内中性固醇及胆酸浓度，减少肠内细菌降解的致癌物质或协同致癌物质；另一方面，因大便量增加，加快排泄速度，使上述致癌物质或协同致癌物质与结肠黏膜接触时间缩短，从而减少大肠癌的发病率。

有人认为，亚硝胺类化合物中的致癌物质不仅是食管癌和胃癌的重要病因，也可能是大肠癌的致病因素之一。为了减少体内亚硝胺的产生，应少吃或不吃富含亚硝胺类化合物的熏烤、腌制食品。

便秘尤其是长期便秘有可能导致大肠癌，所以未患便秘者应积极预防，要养成定时排便的习惯；少吃肉，多吃富含纤维素的蔬菜和水果；积极参加体育运动，促进肠道蠕动。便秘发生后，不能掉以轻心，应认真对待，明确诊断，积极治疗。

大肠腺瘤被公认为是大肠癌的癌前病变，因此早期治疗大肠腺瘤是预防大肠癌发生的重要措施。临床上，一旦出现大肠腺瘤，应尽早切除。随着内镜治疗技术的发展，大部分大肠腺瘤样息肉不需开腹手术，可经内镜完整地摘除，患者痛苦小、并发症少，费用也较低，可同时切除多枚息肉，并收集切除的样本进行病理组织学检查。

慢性肠道炎症，如血吸虫病性肠炎、溃疡性结肠炎也有癌变的可能。所以早期、彻底治疗这些疾病，对预防大肠癌有积极意义。