第一篇　基础篇

一、人体的嘌呤与尿酸

人体具有许多的代谢功能来维持生命。体内有很多种的代谢，如人体的水盐代谢、碳水化合物即糖代谢、蛋白质代谢与脂肪代谢，后三者又称为三大产能营养素代谢等。人体的嘌呤代谢属非营养素类的代谢，这种非营养素的代谢与人的每天摄入的食物有着十分重要的关系。一般情况下嘌呤与尿酸在正常人体内保持着平衡，但随着年龄的增大，人体内代谢的能力逐渐减退，一旦在摄取过多的富含嘌呤的食物时，人体内的嘌呤与尿酸会处于不平衡状态而出现异常代谢。