二、有益心脏、降血压

英国一项长达10年的研究发现：牛奶对心脏有益，多喝牛奶可减少心脏病发生，并且认为牛奶中的脂肪与心脏病的发生没有关系；一点不喝牛奶的人比每天喝牛奶超过568毫升的人患心脏病的概率多近10倍。牛奶中有一种能抑制胆固醇生存的成分——乳激酸，人体血清胆固醇含量不仅不会因牛奶而增高，反而会降低。

高血压的发病率与钙的摄入量密切相关。据研究，如果机体对钙摄取不足，骨骼中的钙便会溶出，造成细胞中钙的浓度变高，从而引起血管平滑肌痉挛，使血压升高。牛奶中含有丰富的钙质，常喝牛奶，摄入钙质增多，则细胞中的钙的浓度便处于正常状态，从而使高血压得到改善。