前言

苹果是全球广泛栽培的两大落叶果树之一，我国则是世界上苹果种植面积最大和产量最高的国家，两者均占据了全球的半壁江山。据统计，2016年我国苹果种植面积达3490多万亩（1亩＝666.7米²），共有25个省、市及自治区生产苹果，从区域分布上看主要集中在环渤海湾（山东、河北、辽宁等）、西北黄土高原（陕西、甘肃、山西、宁夏等）和黄河故道（河南、江苏、安徽等）三大产区及西南高地（四川、云南、贵州）和新疆两个特色产区，其中种植面积超过百万亩的有7个省份（陕西、甘肃、山东、河南、河北、山西、辽宁）。环渤海湾和西北黄土高原两大产区不仅是我国的两大苹果优势产区，也是世界上最大的苹果适宜生产区。

虽然我国已经成为全球最大的苹果生产国，鲜食消费量和加工消费量也在逐年增长，苹果出口也位居世界前列，也正在从苹果生产大国向苹果生产强国迈进，但是与先进的苹果生产国家相比还存在很大差距，仍亟需普及先进生产技术，特别是生产中还存在许多亟待提高和解决的一些问题，如苗木与品种的选择与科学搭配、高产优质苹果园的建设、适宜机械化作业的省力化栽培模式与配套整形修剪技术、土肥水的科学管理、病虫害的全程综合防控技术与优质无害化农药选用等。

为了推进我国苹果生产由数量型向质量型、效益型的全面突破，最终实现由苹果生产大国发展为苹果产业强国的奋斗目标，应充分发挥“科学技术就是生产力”的带动作用，大力推广以提高苹果质量为主的科学配套技术措施，综合利用新技术、新模式，增强苹果产业的市场竞争力，实现农民增收、农业增效、农村经济繁荣发展。化学工业出版社曾在2011年组织编写并出版了《苹果高效栽培与病虫害看图防治》一书，深受广大读者认可与欢迎。但是，随着农业科学技术的不断发展、创新与提高，苹果优质高效栽培的许多技术也取得了长足发展与进步。为了将新技术、新成果尽快推广应用到苹果生产中、尽早转化为生产力，在广大读者的建议与要求下，决定对该书的第一版进行修订。

本次修订继续秉承“苹果高效栽培与生产优质无害化苹果、推进苹果产业发展”的宗旨，根据目前苹果生产中的实际状况，结合近些年的科研成果和作者的大量生产实践经验，从苹果生产现状及发展趋势、优良品种介绍、高产优质果园的建立、矮砧密植栽培模式、土肥水管理、整形修剪、促花促果、防灾护树、果实采收和分级包装、苹果盆栽与盆景、主要病虫害防控技术及苹果病虫害防控常用有效药剂等方面，分十二个章节进行了重点阐述。与第一版相比，增加了“苹果盆栽与盆景”“苹果病虫害防控常用有效药剂”两章。由于增加了“苹果病虫害防控常用有效药剂”章节，所以在“主要病虫害防控技术”章节中的有效药剂大部分只推荐了药剂名称，并未再对含量、剂型及使用倍数进行赘述。本书文字叙述力求通俗易懂，技术操作尽量简便，并适当配合彩色照片辅助说明。全书共计穿插彩色图片395幅（比第一版增加了139幅），使许多技术更加直观简单、容易掌握；特别是病虫害诊断部分，合计精选了275幅（比第一版增加了81幅）生态彩图相配合，让读者一目了然，使病虫害种类更加便于甄别与确诊。

本书中推荐的农药与肥料的使用浓度或使用量，可能会因苹果品种、生长时期、栽培类型及地域生态环境条件的不同而有一定的差异，所以仅供参考。在实际应用过程中，请以所购买产品的使用说明书为准，或在当地技术人员指导下进行使用。

在本书编写和修订过程中，得到了河北农业大学科教兴农中心的大力支持，在此表示诚挚的感谢！

本次修订虽然对部分内容进行了完善、补充及修正，但由于作者的工作与研究范围、生产实践经验及所积累的技术资料还有许多局限，书中不足之处在所难免。因此，恳请各位同仁及广大读者予以批评指正，以便今后不断修改、完善，在此深致谢意！

编著者

2018年7月