茄果类蔬菜主要是指茄科类的蔬菜，它们在世界各地普遍种植，所以在人们的日常生活中很常见，让我们一起去茄果家做客，看看它们都是谁。16世纪被秘鲁人称为“狼桃”的番茄，直到18世纪后才被作为蔬菜在南欧种植。原先的番茄果实没有毒，但是枝叶是含有毒素的，所以当时人们唯恐避之不及，而现在种植的番茄都是经过筛选的，叶中已无毒素。番茄的品种很多，其中多数是红色的，还有一小部分是橙、黄、绿、白、粉红等颜色。最早产于东南亚的茄子如今在世界各地多有栽培，结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，形状有圆形、椭圆形和梨形等。肚子空空的辣椒也是茄果类蔬菜的一员，未成熟时是绿色，成熟时多为红色。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，值得一提的是，辣椒的维生素C含量很高，为一般蔬菜的3～4倍。而菜椒则是辣椒的一个变种，由西班牙人在墨西哥发现并于1493年带入欧洲，之后向世界推广。菜椒辣味很淡甚至不辣，不仅可以食用，还可以观赏。

茄果类蔬菜是全国各地主要的夏季蔬菜，有产量高、采收期长、营养丰富等特点。但它们怕冷，不过也怕30摄氏度以上的高温，在适宜的温暖环境中长势喜人。

茄子番茄菜椒