第一章 健体滋补粥

一炉慢火，一锅好粥。食粥在中国已经有几千年的历史。粥可饱腹续命，可健体滋补，有着温暖而巨大的力量。现在，粥已经融入到大众的生活中，人们早已经脱离了饱腹的需求，转而寻求更高层次的养生。

一锅好粥，首先要有精心挑选的原料，然后经过合理搭配，将其加以长时间熬煮，在水与火的作用下，让食材中的营养物质得以充分释放，从而最大限度地发挥其保健作用，使身体由内而外得到滋补。

在本章中，我们用最常见的食材搭配五谷杂粮做粥，也考虑到不同的地方特色和饮食习俗，制作了有甜有咸、有荤有素的多款粥。让不同的口味得到满足，让身体吸收更加全面的营养，让你在享受美味的同时收获健康。