你听说过“女子茶”吗？

“女子茶”主要风行于惠来葵潭及普宁南阳客家地区，所以又称“葵潭女子茶”“妈人擂茶”或“油麻茶”。“女子茶”要选用优质“茶米”，如福建的铁观音，放进带齿的缶钵内，用番石榴树的粗干制成的擂茶槌擂成粉，然后加入炒熟的芝麻、花生、黄豆、香菜、蒜子和少量的盐、糖，再冲上开水，加上炒米喝，味道独特，香、甜、咸、甘、涩诸味俱全。“女子茶”只在节日和招待贵客时才制作，是一种礼茶。民间有个有趣的“女子茶”传说。相传早前潮汕有一女子，想仿效男人们烹茶宴友的做法，便邀请了几个女友，一起来烹茶。却将香茗变成了苦茶，受到了男人们的讥笑，她很气愤，决心要创制出一种女子专用的茶饮来。她经过不懈的努力，终于创出了“女子茶”。据说当时，男人们如果想品尝“女子茶”，必须降低身份扮女人。

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功夫茶，并非是一种茶叶或茶类的名字，而是一种技法。为什么叫功夫茶呢？这是因为它的泡茶方式极为讲究，是一种沏泡的学问和品饮的功夫。

古时候的贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”，“功夫茶”源于明清的潮汕，本是贵族茶道，后来走出宫门，传到了民间，发展到现在已经大众化了。

功夫茶盛行于广东的潮州府和福建的漳州、泉州一带，苏辙曾说：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”直到今日，闽南本地的家家户户都有功夫茶具，每天都会喝上几轮，即使是那些侨居外地或是移民到海外的闽南人，也仍然保留着这个风俗。可以这么说，只要有闽南人的地方就会闻到功夫茶的清香。