第2章 一盘香辣蟹

私塾放学,日头已经不那么毒了,黄豆跟着老叔,上学的三哥四哥五哥身后去村头溪里去摸鱼。

村西头有山坡也有一条蜿蜒的溪流,从山涧流出,水清可见底,两旁有树,水草也不茂盛,就在黄豆她们割云母草不远的地方。

远处是南山,山不高林却密,大人们都会嘱咐孩子们,不要接近的。

传说有野兽,不过也在深山里,山外围基本被开发的七七八八了,有野兽也不会下来。

南山附近的村子,大部分靠种田为生。这些人,只要有土地,不碰见灾年,全家温饱没有问题,头脑活的还可以去镇子上码头做活,赚点外快。

附近村子也有猎人,住山窝里,石头多,树木多,没什么土地,只能靠捕猎为生,这些人比较穷,毕竟打猎是危险的事情,买粮也不便宜。

离南山镇近的,那边水域开阔,又靠山又近水,还有渔民。这些人,农忙的时候下地种地,闲了打鱼为生,经济要好于一般人家。

到了溪水边,水清见底,岸边树荫庇护着溪水,说不出的凉爽。

大一点的孩子还挺矜持,脱了外褂,穿个短裤就下水了。小点的,七八岁以下的直接脱个精光,晃荡着小雀就下了水。

一群孩子,就没有不黑的,见天在太阳底下晒,黑得发亮。

黄豆从会走路就跟着老叔后面,见惯了村里这群小屁孩大大小小的黑屁股,也见怪不怪了。反正也没长大,看上去都差不多,一点也不辣眼睛。

五六岁的女孩子,也能帮家里做点事情了,比如看鸡撵狗之内的。

黄豆不愿意在家看院子,也不愿意打狗撵鸡,更不愿意跟着二姐黄桃,去菜园子里拔草除虫,就整天跟着小叔。

跟着老叔好啊,可以到处撒野,村里男孩子能去的地方,就没有黄豆去不了的。

有时候黄德磊都不开心,妹妹为什么喜欢跟着老叔,不喜欢跟着我。

黄豆只能在心里默默说,哥,我对不起你了,老叔腿粗呀!

男孩子都扑腾到水里去了,黄豆垫着脚尖在水边够芦苇棒。芦苇棒有点像现代的烤肠,一个棍子上串一根烤肠,黄豆折了三个,也不折了,只是像,又不能吃。

这东西打到人身上还特别疼,干脆扔了,转头在溪边掀石头找螃蟹了。

溪水边的石头缝里经常会有小螃蟹,一掀开,就慌慌张张往溪边爬。黄豆掀了二块石头,抓了三只小螃蟹,没地方放!一转头,看见老叔脱下来的裤子,连忙跑过去,把二个裤脚各打个结,小螃蟹从裤腰往里一丢,刚好!

村上这个点出来玩的小姑娘不多,只有黄豆和黄大牛的妹妹黄小雨。黄小雨也是五岁,看见黄豆在掀石头找螃蟹,也过来帮忙。

溪边水清草密,黄宝贵看黄豆走远了就喊一声:“黄豆,别乱跑,小心草丛里有蛇。”

黄豆怕蛇,不敢走到草丛里,就赤着脚,和黄小雨手拉手,顺着溪边慢慢走,肩上搭着老叔的裤子。

石头下面螃蟹很多,基本上掀起一块,就慌慌张张跑出一两只小螃蟹,不大,却已经会张牙舞爪的吓唬人了。

乡下娃胆子都大,用手从后面一按蟹壳,两只手指抓住,拎起来扔裤腿里,继续找。

俩个小丫头,把一溜溪边的石头翻了个遍,等到日落黄昏,老叔的二条裤腿已经装满了螃蟹。

男孩子们都上来穿衣服回家了,大家都捉到鱼,不过大小分别而已。乡下,这些巴掌大的小鱼没人稀罕,刺多肉少还废油。一般抓少了回去就是喂猫,没人愿意煮它。

黄家有个小吃货,小黄豆教姐姐熬小鱼贴饼子,做的次数多了,全家没有不喜欢的。一锅小杂鱼,几块活面饼子,一锅玉米面稀饭,虽然不是人间美味,却也算是小日子有滋有味了!

黄家小兄弟三个,加上老叔,捉了七八条比巴掌长点的鱼,用茅草串起来,给老叔拎着。旁边几个抓得少的,也不耐烦拎回家,回家也是扔的多,都给了黄宝贵,凑凑也能熬一锅了。

黄豆喊:“老叔,老叔,快过来,帮我把螃蟹拿回家,晚上我给你做香辣蟹吃。”老叔就踢踏踢踏走过来,接过自己的裤子往脖子上一挂。

黄宝贵最喜欢去黄豆家蹭饭,他有一个弹弓,是在黄豆帮助下做的,练的准头很足。

隔壁村子杀了一头快死的老牛,黄宝贵听了黄豆的话,两个人偷偷摸摸在现场,捡了几小条不要的废牛皮回来搓啊揉啊,做了弹弓,虽然弹性不强,总比以前的好太多了。

黄宝贵射了雀啊鸟啊,都拿黄豆家去,黄豆会让黄桃给他做炸雀子,放上调料,用面粉一裹,炸出来喷香。

黄豆指挥,黄桃动手,黄德磊烧火,黄宝贵就在旁边等着吃,他觉得他这个老叔做的特别有派头。

每次吃的时候,把手指都能舔干净。

黄德磊三兄弟又在老叔指挥下,给黄豆姐妹三上午割好的云母草给扛回家。小伙伴们闲的发慌的,也来帮忙,拎着扛着全部给送黄豆家。

大家都知道,黄豆不白用人,她要你做事,都会许你点好处,哪怕是锅里剩下来的,炕得嘣脆的锅巴,她都要给小伙伴们留一块。

不过,基本上有好吃的也没别人什么事,黄家几个小兄弟就给包圆了!

黄家几兄弟从小到大所受的教育就是,兄弟互助,照顾姐妹。

一路上,炊烟袅袅,鸡鸭回栏的叫声,牛羊边走边在路上拉屎。黄豆觉得,自己都魔障了,看见牛屎就感觉,好大一块黑森林蛋糕,而羊屎落在地上就像巧克力豆!

那个世界再也回不去了,有遗憾吗?有吧。但是,这个世界给予她的,不是她在书上所看到的辛苦和狗血,而是实实在在的温馨,一家人的守望相助,这个真的值得她在转世投胎一次。

黄豆想,要不回去让姐姐试试做蛋糕?

想想就行了,做,还是算了吧,上一辈子,黄豆没少祸祸面粉牛奶鸡蛋,用电饭锅做蛋糕。

同宿舍小姐妹做出来蛋糕,有的勉强能看,有的勉强能吃,只有黄豆自己,做出来的蛋糕勉强能熟!

贼老天,你要提前预警一下能穿越,我一定学一个手艺,比如做玻璃做香皂做口红香水什么的。

你把我一个只会混吃等死,上不了厅堂下不了厨房的人送过来干嘛?

大概,凑人数的吧!

回到家,娘在做饭,夏天灶房太热,二姐黄桃都被娘赶了出来,娘觉得孩子小,受不得热,容易中暑。

真正宠孩子的,也就黄家,别人家,六七岁女童就要做饭,学做针线活,八九岁就有下地的。

黄豆拖出来一个木盆,喊黄桃和她一起摇摇晃晃抬到院子里。从缸里舀了水出来倒进去,舀了有大半盆水。

老叔把搭在脖子上的裤子拿下来,裤腰朝下,对着木盆一倒,小螃蟹争先恐后地从裤子里掉了出来。

黄桃和黄豆一人拿把刷子刷螃蟹,溪水很清,螃蟹也很干净。刷好,放清水先蒸个半熟。再掀开脐盖,去除蟹心蟹肺,将蟹从中间一刀剁开。因为蟹小,不需要再剁蟹爪什么。

黄豆端着盆指挥着娘倒油,倒多点油。炸姜片,等姜片微黄又放入葱段,炸黄捞出,炸剁碎的蒜瓣,微黄,舀二勺自己家做的黄豆酱继续熬,熬到豆瓣炸的酥脆,再放切碎的红辣椒炸,然后螃蟹倒进去用油炸红,放盐,放糖,放水,盖上锅盖闷煮去了。

十来分钟,螃蟹出锅,大半锅螃蟹热气腾腾出锅了,少说得好几斤。黄豆跟着老叔给爷奶端去一碗,又给黄小雨家送去了一碗。

黄豆觉得,自己真好,不吃独食。

黄桃和黄德磊又分别给大伯家二伯家送去一碗,用宋三嫂的话说,给孩子尝尝鲜。四叔去了镇上,他老丈人给他介绍了在码头上的木工活,修修补补,估摸着要干一二年,四婶也带着孩子跟着去了。

一家人围坐在院子里吃饭,玉米面稀饭,小鱼贴饼,葱烧茄子,蒜瓣闷豆角,一大盆香辣蟹。

老叔先尝了一块黄豆大厨指挥着做出来的螃蟹,一口咬下去,又辣又香,连壳嚼碎咽下,连连对黄豆竖起大拇指。

黄豆人小点子却多,这是她第一次做香辣蟹,还缺很多材料,不过味道也算凑合。

宋三嫂也是个宠孩子的,要是别人家娘,早嚷嚷着费油费柴火,不给做。谁家做菜不是放几滴油,放点水,放点盐在锅里煮煮就好。

都像黄豆这样,倒油,还要多倒油,就差油壶底子给掀起来了!这是家里有矿啊,这么糟蹋油,还是做这种没肉都是壳的小螃蟹!

不过孩子们高兴,家里也能承受,偶尔一次,不为过。

黄豆喝着稀饭,吃一块鱼,又吃一个螃蟹,再啃一口鱼锅里贴的玉米锅贴。看看温柔的娘,强壮的爹,帅气的哥哥,美丽的姐姐,还有牛掰的老叔,觉得人生是如此美好,不枉我黄豆没多喝那碗孟婆汤!