孕妇生理性贫血的平衡膳食

为了满足胎儿生长发育，以及不断增大的子宫的需要，孕妇体内养料和氧气的运输线——血液循环势必增加工作量。从怀孕两个半月起，孕妇体内血容量就开始增加，在怀孕8个月左右时达到高峰，并一直维持到妊娠末期。总的来说，孕期总血容量较原来增加了大约30%，而血浆的增加比红细胞多，使得血液中的流体部分多，而细胞相对比较少，这就使得血液被稀释了。这种相对的贫血现象，被称为“妊娠期生理性贫血”。

妊娠期生理性贫血随着妊娠的进展而加重，至妊娠8～9个月显著，约于产后4周恢复正常。尽管孕妇生理性贫血并不属于“凶症恶疾”，但仍然会影响母子的健康，尤其当情况严重时，更加不容忽视。研究证明，孕妇贫血可能造成孕妇子宫、胎盘的血液供应不良，会使孕妇对失血的耐受性差而发生休克；会使孕妇的免疫力下降，比正常孕妇更加容易感染疾病；也可能使产妇宫缩无力，更易出现产程延长，产后出血；严重时则甚至可能导致子宫内胎儿发育迟缓及新生儿窒息等。因而，孕妇贫血对母婴健康的危害不能小觑，我们需要及早发现与纠正贫血。

如果孕妇出现贫血的现象，我们需要遵照医嘱，采用科学的食补方法，来达到治疗贫血的目的。如果贫血严重的话，可能还需要吃一些补血的药物。就食补来说，生理性贫血的孕妇最好经常食用一些富含叶酸和铁的食物，因为叶酸在人体内的主要功能是辅助产生红细胞，防止红细胞变形；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。实际上，在没有剧烈的妊娠反应的前提下，通过膳食进行食补，比吃各种补血药更好，因为大多数这类药都会有一定程度的胃肠道副作用。

芹菜炒猪肝就是一道非常适合贫血倾向的孕妇日常食补的佳品，芹菜富含叶酸，猪肝富含铁质。当然，这只是众多适合补血的食材中的一种。对于有生理性贫血的孕妇来说，每周吃1～2次动物内脏，如肝、心等，还有红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等非常有益。这些食物不但含铁量高，而且其主要成分是与人体相应成分接近的血红素铁或肌红素铁，最易被吸收。蔬菜方面，则要注意多吃一些含维生素较多的深色蔬菜，特别是含叶酸、维生素B₁₂较高的蔬菜，如青菜、卷心菜等。当然，并不是所有的蔬菜都有利于预防贫血，笋类、茭白、草头、空心菜等就最好少吃。

以下是几方防治孕妇生理性贫血的膳食良方，可以根据实际条件选择烹饪：

熟猪肝200克，菠菜200克，盐、味精、酱油、花椒水、猪油各适量。将熟猪肝切成小薄片，菠菜洗净切成段。锅置火上，加水烧开，放入猪肝、酱油、盐、花椒水、菠菜，汤开时将猪肝菠菜捞出装碗，撇去浮沫，加味精，淋少许猪油，装碗即成。食菜喝汤。

黑木耳10克，大枣15个，冰糖10克。将黑木耳、大枣用温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖。将碗放置锅中蒸一小时。分2次食用，吃枣、木耳、饮汤。每日1剂。

大枣500克（去核），黑豆250克，黑矾60克。大枣煮熟，黑豆碾面加入黑矾，共捣如泥为丸。每服2克，日服3次。

当归10克，羊肝（或猪肝）60克。当归与肝同煮，肝熟后切片，做菜用。

黄豆、猪肝各100克，先煮黄豆八成熟；再加猪肝共煮至熟。分2次食，每日一剂，连服21天。