孕妇吃酸宜讲究

多数妇女怀孕后，都喜欢吃酸食，这是有科学根据的。妇女怀孕后，胎盘会分泌一种“绒毛膜促性腺激素”。这种激素能够抑制胃酸分泌，使胃酸减少。由于消化酶活性的降低，影响了胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇会出现恶心、呕吐、食欲下降、四肢无力、易疲劳等一系列的症状。而酸性食物能刺激分泌胃液，又能提高消化酶的活性，促进肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化和吸收，所以多数孕妇喜爱吃酸的东西。

我们已经讲过，从营养学的角度来看，孕妇适当吃些酸性食物，可以一定程度上满足母亲和胎儿的营养需要。一般胎儿2～3个月后，骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但必须有酸性物质的参与，才能使游离钙形成钙盐在骨骼里沉积下来。孕妇多吃酸性食物还有利于铁的吸收，促进血红蛋白的形成。

不过，孕妇吃酸性食物，也应该讲究科学。比如维生素C是一种酸性物质，是孕妇和胎儿必需的营养素，它对胎儿形成细胞质、产生结缔组织、心血管的生长发育以及造血系统都有重要作用。孕妇多吃含维生素C的食物比单一食用酸味食品更好。喜爱吃酸类食物的孕妇，最好选择那些有酸味又有营养的食品或水果蔬菜，如酸枣、葡萄、酸苹果、石榴、西红柿等。

但有很多酸味食物，包括蔬果并不适合孕妇长期大量服用。有的孕妇喜欢吃人工腌制的酸菜，这种酸菜味儿很浓，吃起来也很过瘾，但其中的维生素C、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎全被破坏了。而且，酸菜中的致癌物质亚硝酸盐含量很高，如果过多食用，对母亲及胎儿的健康都有害。

嗜吃山楂也需要节制。尽管山楂味酸，而且富含维生素C，但山楂中含有刺激子宫收缩的成分，如果服用过量，可能引发流产或早产，尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及有过流产、早产史的孕妇，更需要特别注意。不管是鲜果还是干片山楂，最好不要吃过量。

杏及杏仁也最好少吃。杏味酸，但属于性热食物，且有滑胎作用，十分不适合孕妇食用。另外，菠菜富含叶酸，是适合孕妇食用的上佳蔬菜。但我们需要讲究菠菜的烹调方法，因为菠菜含草酸也多，草酸会干扰孕妇机体对铁、锌等微量元素的吸收，因此在食用时，最好将菠菜放入开水中焯一下，这样大部分草酸就被破坏掉了。